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柿子栽培技術(shù)?

作者:點擊:3310 發(fā)布時間:2019-11-07

       柿子屬柿樹科柿樹屬,是我國一種廣為栽培的古老經(jīng)濟樹種,品種繁多,一般以成熟前能否自然脫澀及脫澀程度分甜柿(完全甜柿、不完全甜柿)和澀柿二大類。甜柿因脫澀完全,口感好,營養(yǎng)豐富而備受人們的青睞。我州種植柿子歷史悠久,品種主要有本地的大扁柿(又叫無核柿)、火柿、水柿等,近年還大量引進種植了日本甜柿。柿子為落葉喬木果樹,樹較高,樹冠呈自然半圓形,葉橢圓形、闊橢圓形或倒卵形,長6—18厘米,近革質(zhì);葉表深綠色有光澤,葉背淡綠色。雌雄同株或異株,漿果卵圓形或扁圓形,橙黃色或鮮黃色、紅色?;ㄆ?—6月,果實9—11月成熟。柿子經(jīng)濟和生理性狀良好,單株產(chǎn)量可達 100公斤以上,而且耐貯運,可用于釀造工業(yè),具有較高的藥用價值,是一種經(jīng)濟效益極高的樹種。影響柿樹生長結(jié)果的生態(tài)因子主要有溫度、光照、水分,海拔在1000米以上,年均溫13—19℃條件適宜。9月均溫在20-25℃左右,10月均溫在16℃左右的地區(qū)適于發(fā)展,年均溫低于9℃受凍害。喜光,尤其在果實膨大期需充足光照,水分要求為年降雨量不低于500毫米,耐澇、耐瘠薄。 中國產(chǎn)地主要在廣西平樂和恭城兩縣,約占全國市場的70%,平樂縣二塘鎮(zhèn),橋停黃新垌村,都是全國大的柿子和柿餅交易點。

 一、建園  

(一)園地選擇 

          選擇交通便利,集中連片,土層深厚肥沃,排水良好,粘質(zhì)或砂質(zhì)壤土,背風向陽的緩坡地建園為宜。 

(二)品種選擇 

          適宜我州種植的柿子品種有富有、次郎、禪寺丸、扁柿、火柿、水柿等,前三個為甜柿品種,后為澀柿品種。甜柿品種要配植授粉樹,以上三個品種可互為授粉樹,授粉樹配植比例大體為8∶1。 

(三)苗木定植  

1、定植時間:在落葉后至萌芽前,宜早不宜遲。我州定植時間以11月至次年2月為宜。 2、定植密度:株行距常規(guī)種植3米×4米~4米×4米,計劃密植2米×3米,優(yōu)先推廣計劃密植。 3、定植方法:平地用正方形,密植用長方形,山地用三角形或沿等高線栽植。定植穴大小應(yīng)視土質(zhì)不同而有所差異,一般定植穴以0.8米見方為宜,定植前10天左右每畝施農(nóng)家肥3000公斤,并與表土充分拌勻后填入定植穴。選擇生長健壯、直徑在0.6厘米以上的嫁接苗于冬季11~12月間定植,春植于 2月間定植,定植時邊填土邊振動樹苗,使土充分流入根的縫隙中,并輕輕提苗沿行株向標齊,栽植深度以苗圃土印與栽植坑地面平行為佳,并邊填土邊踩實,填滿土后在穴周圍修成土埂,再澆透定根水,樹盤用地膜或稻草覆蓋保濕。苗木定植后離地面60厘米定干。 

二、園地管理 (一)合理施肥 

柿子栽培技術(shù)?
柿子栽培技術(shù)?

1、幼樹施肥:次施肥于落葉休眠前施用完畢,,株施農(nóng)家肥15~20公斤、復合肥0 .3公斤,普鈣0.5公斤,開環(huán)狀溝施入。第二次施肥于5月上旬進行,株施農(nóng)家肥10~20公斤、尿素0 .2公斤、硫酸鉀0.35公斤。 

2、結(jié)果樹施肥:次施肥于落葉休眠前施用完畢,株施農(nóng)家肥20~30公斤、復合肥1公斤, 普鈣1公斤,開環(huán)狀溝施入。第二次施肥于生理落果后施用,促進果實肥大,株施人糞尿30~40公斤、尿素0 .6公斤、硫酸鉀0 .6公斤,于樹盤內(nèi)開數(shù)個小穴澆施。第三次施肥于果實采收后進行,以施N、K肥為主,補充樹體養(yǎng)分消耗,株施農(nóng)家肥20~30公斤、尿素0 .1公斤、硫酸鉀0 .2公斤,于樹盤開溝施入。 

3、施肥方法:柿子的吸收根群集中分布在樹冠中外部,土層40厘米以內(nèi),施肥應(yīng)稍深施于樹冠外圍。平地施肥應(yīng)將樹冠中外部表土扒開,淺翻6~10 厘米,澆施并回土;干施以樹干為中心,開數(shù)條內(nèi)淺外深的放射狀施肥溝。山地施肥主要采用穴施,亦可溝施。在樹冠外圍梯田內(nèi)側(cè)或株間挖穴或開溝施肥,然后覆土。 

(二)土壤管理

理想的柿子栽培土壤條件是土層深厚,保水保肥力強,排水良好,但柿子一般多種在山坡地上,土壤物理性較差,常見缺點為石礫多,粘土硬度大、保水力弱、沖蝕嚴重等,針對上述缺點,可以直接用不易分解的有機質(zhì)材(如泥炭、樹皮堆肥等)有效。亦可采用草生栽培或套種綠肥配合,逐漸達到優(yōu)良物理性狀或表土覆蓋及采用滴灌,達到保水保土之效果。改良土壤可用堿性石灰質(zhì)中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,pH值小于4 .2時,可年施二次,施用石灰質(zhì)材采用漸進式,不能一次施過量,配合經(jīng)堆化處理的有機質(zhì)肥進行,達到增加土壤有機質(zhì)含量和提高土壤保肥力。 

三、疏蕾疏花疏果 

柿子放任結(jié)果,易造成隔年結(jié)果,果實變小,商品價值低,應(yīng)對其施行適當?shù)氖枥佟⑹杌ㄅc疏果。一般結(jié)果枝中段所結(jié)的果實較大,成熟期早且著色好,糖度也高。因此,在疏蕾疏花時,結(jié)果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1個,只留結(jié)果枝基部到中部1~2個花蕾,其余疏去。疏蕾時期掌握在花蕾能被手指捻下為適期。疏果在生理落果結(jié)束時即可進行,把發(fā)育差、萼片受傷的、畸形果、病蟲害果及向上著生易受日灼的果實全部疏除。疏果程度須與枝條葉片數(shù)配合,葉果比例一般掌握在15葉對1果。 

四、整形修剪 

1、幼樹修剪:幼樹應(yīng)適當輕剪,冬剪以短截為主,疏枝為輔,目的是增加分枝,促進轉(zhuǎn)化,為早期豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 

2、盛果樹修剪:冬剪以疏為主,主枝延長頭加以短截,擴大樹冠,夏季以誘枝為主,徒長枝摘心,對富有品種,結(jié)果母枝不能短截,多疏背主技,3-4年生結(jié)果母枝需疏剪更新,促發(fā)粗壯結(jié)果母枝。彈寺丸品種則采用留短枝,低冠整形修剪技術(shù),其余的常規(guī)修剪。 

3、衰老樹修剪:回縮大枝,促發(fā)新枝,回縮程度可在5-7年生部位留樁,對抽生徒長枝摘心,并配合其它修剪措施,恢復結(jié)果能力。 

柿子樹一般按自然開心形進行整形修剪,其樹體結(jié)構(gòu)為:干高30—60厘米,主枝樹以3個為宜,主枝與第二主枝的間距在30厘米左右,第二主枝與第三主枝的間距在20厘米以上。在果樹生長期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。除萌即自結(jié)果母枝發(fā)生多數(shù)結(jié)果枝時,留中部所生結(jié)果枝2個,其它早行除萌。對生長在適當位置須保留的徒長性枝條,在其長至30厘米左右,其基部尚未硬化時,將其基部扭曲,抑制其徒長,并在6月中旬對其進行摘心,使其抽生結(jié)果枝條。在果樹休眠期主要疏除密生枝、剪去病蟲枝、交叉枝和重疊枝,短截和回縮下垂枝衰弱枝條等。 

五、病蟲害防治 (一)病害防治 1、柿瘋病 

癥狀: 病樹春季發(fā)芽晚,生長遲緩,葉脈黑色、枝干木質(zhì)部變?yōu)楹诤稚?,嚴重的擴及韌皮組織,致枝條叢生或直立徒長或枝枯、梢焦,結(jié)果少,且果實提早變軟后脫落,嚴重的不結(jié)果或整株枯死。 

防治方法 :(1)選用抗病品種或利用抗病砧木育種。(2)加強栽培管理,提高抗病力。(3)選用健樹作砧木,嫁接無病接穗。(4)必要時可向樹體注入四環(huán)素類抗菌素。 

2、柿角斑病 

癥狀:主要為害葉片和果蒂,初發(fā)病時,葉子正面出現(xiàn)黃綠色至淺褐色不規(guī)則形病斑,以后病斑逐漸擴展顏色加深,邊緣由不明顯至明顯,后形成深褐色邊緣黑色的多角形病斑,大小2~8毫米,上具小黑粒點。柿蒂染病多發(fā)生在蒂周圍,褐色哐深褐色,邊緣明顯或不明顯,由蒂尖向內(nèi)擴展,發(fā)病重的導致落葉和落果。 

防治方法 :(1)落葉后至翌年新葉抽生前,徹底摘除樹上殘存的病蒂,清除病源。(2)6~7月噴1:5:400~600倍波爾多液二次,此外也可選用70%代森錳鋅干懸500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。(3)增施有機肥,提高抗病力。

3、柿炭疽病 

癥狀:主要為害新梢和果實,有時也侵染葉片。新梢染病,多發(fā)生在5月下旬至6月上旬,初于表面產(chǎn)生黑色圓形小斑點,后變暗褐色,病斑擴大呈長橢圓形,中部稍凹陷并現(xiàn)褐色縱裂,其上產(chǎn)生黑色小粒點,即病菌分生孢子盤。天氣潮濕時黑色病斑上涌出紅色粘狀物,即孢子團。病斑長10~20毫米,其下部木質(zhì)部腐朽,病梢極易折斷。當枝條上病斑大時,病斑以上枝條易枯死。果實染病,多發(fā)生在6月下旬至7月上旬,也可延續(xù)到采收期。果實染病,初在果面產(chǎn)生針頭大小深褐色至黑色小斑點,后擴大為圓形或橢圓形,稍凹陷,外圍呈黃褐色,直徑5~25微米。中央密生灰色至黑色輪紋狀排列的小粒點,遇雨或高濕時,溢出粉紅色粘狀物質(zhì)。病斑常深入皮層以下,果內(nèi)形成黑色硬塊,一個病果上一般生1~2個病斑,多者數(shù)十個,常早期脫落。葉片染病,多發(fā)生于葉柄和葉脈,初黃褐色,后變?yōu)楹诤稚梁谏L條狀或不規(guī)則形。 

防治方法:(1)加強栽培管理,尤其是肥、水管理,防止徒長枝產(chǎn)生。(2)清除初侵染源。結(jié)合冬剪剪除病枝,柿樹生長期認真剪除病枝、病果,清除地下落果,集中燒毀或深埋。(3)選栽無病苗木。引進苗木時,認真檢查,發(fā)現(xiàn)病苗及時汰除,并用1:3:80倍波爾多液或20%石灰乳浸苗10分鐘,然后定植。(4)發(fā)芽前噴灑波美5度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液,6月上、中旬各噴一次1:5:400倍波爾多液,7月中旬及8月上、中旬各噴一次1:3:300倍波爾多液或70%代森錳鋅可濕性粉劑400~500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液。 

4、柿圓斑病 

癥狀:柿圓斑病為常發(fā)病,造成早期落葉,柿果提早變紅、主要為害葉片、也能為害柿蒂。葉片染病,初生圓形小斑點,葉面淺褐色,邊緣不明顯,后病斑轉(zhuǎn)為深褐色,中部稍淺,外圍邊緣黑色,病葉在變紅的過程中,病斑周圍現(xiàn)出黃綠色暈環(huán),病斑直徑1~7毫米,一般2~3毫米,后期病斑上長出黑色小粒點,嚴重者僅7~8 天病葉即變紅脫落,留下柿果。后柿果亦逐漸轉(zhuǎn)紅、變軟,大量脫落。柿蒂染病,病斑圓形褐色,病斑小,發(fā)病時間較葉片晚。 

防治方法:(1)清潔柿園,秋末冬初及清除柿園的大量落葉,集中深埋或燒毀,以減少初侵染源。(2)加強栽培管理。增施基肥,干旱柿園及時灌水。(3)及時噴藥預防。一般掌握在6月上中旬,柿樹落花后,子囊孢子大量飛散前噴灑1:5:500波爾多液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑 500倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑400倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍、50%多菌靈可濕性粉劑600~800倍液。如果能夠掌握子囊孢子的飛散時期集中噴1次藥即可,但在重病區(qū)第1次藥后隔半個月再噴1次,則效果更好。 

5、 柿黑星病 

癥狀:主要為害葉、果和枝梢。葉片染病,初在葉脈上生黑色小點,后沿脈蔓延,擴大為多角或不定形,病斑漆黑色,周圍色暗,中部灰色,濕度大時背面現(xiàn)出黑色霉層,即病菌分孢子盤。枝梢染病,初生淡褐色斑,后擴大成仿錘形或橢圓形,略凹陷,嚴重的自此開裂呈潰瘍狀或折斷。果實染病,病斑圓形或不規(guī)則形,稍硬化呈瘡痂狀,也可在病斑處裂開,病果易脫落。 

防治方法:(1)清潔柿園,秋末冬初及時清除柿園的大量落葉,集中深埋或燒毀,以減少初侵染源。(2)加強栽培管理。增施基肥,干旱柿園及時灌水。(3)及時噴藥預防。一般掌握在6月上中旬,柿樹落花后,子囊孢子大量飛散前噴灑1:5:500波爾多液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑 500倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑400倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍、50%多菌靈可濕性粉劑600~800倍液。 

6、柿白粉病 

癥狀:此病主要危害葉子,引起早期落葉,偶爾也危害新梢和果實。發(fā)病初期(5—6月),在葉面上出現(xiàn)密集的針尖大小的小黑點,病斑直徑1—2厘米,以后擴展至全葉。 

防治方法:(1)及早清掃落葉,集中燒毀。(2)冬季深翻果園,將子囊殼埋入土中。(3)4月下旬至5 月上旬噴0.2度石流合劑,殺死發(fā)芽的孢子,預防侵染。(4)6月中旬在葉背噴62.25%仙生可濕性粉劑600倍或1∶3—5∶600倍波爾多液,抑制菌絲蔓延。 

(二)蟲害防治 1、廣翅蠟蟬 

為害特點: 成、若蟲剌吸枝條、葉的汁液,產(chǎn)卵于當年生枝條內(nèi),致產(chǎn)卵部以上枝條枯死。 防治方法:(1)冬春結(jié)合修剪剪除有卵塊的枝條,集中深埋或燒毀,以減少蟲源。(2)為害期噴20%殺滅菊酯乳油5000倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液、 21%滅殺斃(增效、氰馬乳油)5000~6000倍液、因該蟲被有蠟粉,在上述藥劑中加0.3~0.5%柴油乳劑,可提高防效。 

2、柿長綿粉蚧 

為害特點: 雌成蟲、若蟲吸食葉片、枝梢的汁液,排泄蜜露誘發(fā)煤污病。 

防治方法:(1)越冬期結(jié)合防治其他害蟲刮樹皮,用硬刷刷除越冬若蟲。(2)落葉后或發(fā)芽前噴灑波美3~5度石硫合劑或45%晶體石硫合劑20~30倍液、5%柴油乳劑。(3)若蟲出蟄活動后和卵孵化盛期噴50%三硫磷、80%敵敵畏、40%樂果乳油1000倍液,特別是對初孵轉(zhuǎn)移的若蟲效果很好。如能混用含油量 1%的柴油乳劑有明顯增效作用。(4)注意保護天敵。 

3、柿絨蚧  別名: 柿綿蚧、柿氈蚧、柿絨粉蚧 

為害特點:枝條被害后,輕者生長細弱,重則枯死。果實被害處由綠變黃,后變黑,甚至龜裂,使果實提前軟化,不便加工和貯運,是柿樹的主要蟲害之一。 

防治方法:(1)早春柿樹發(fā)芽前噴布一次5度石硫合劑或5度柴油乳劑,消滅越冬若蟲。(2)在展葉至開花前,用40%速撲殺乳油1000—1500倍液噴布或在6 月上旬代若蟲發(fā)生時噴0.3—0.5度石硫合劑,可基本上控制危害。(3)注意保護天敵,在天敵發(fā)生期盡量少用或不用廣譜性殺蟲劑。 

4、血斑小葉蟬  別名:柿小浮塵子、血斑浮塵子 

為害特點 :若蟲和成蟲棲息在葉背的葉脈兩側(cè),吸食汁液。被害葉的正面出現(xiàn)白色小點,嚴重時全葉呈蒼白色,使果實變小,味淡,產(chǎn)量降低。 

防治方法 :在5月中下旬柿樹開花后,代若蟲大量出現(xiàn)時,用2.5%功夫乳油2500倍液或50%殺螟松乳油1000倍液噴布均可 。 

5、柿蒂蟲  別名: 柿實蛾、柿舉肢蛾、柿食心蟲。 

為害特點 :幼蟲蛀果為主,亦蛀嫩梢,蛀果多從果?;蚬倩恐?,幼果干枯,大果提前變黃早落俗稱“紅臉柿”、“旦柿”。 

防治方法:(1)越冬幼蟲脫果前于樹干束草誘集,發(fā)芽前刮除老翹皮,連同束草一并處理消滅越冬幼蟲。(2)及時摘除蟲果。(3)各代成蟲盛發(fā)期用90%敵百蟲、樂果1000倍液,25%滅幼脲懸浮劑1500倍液+2.5%功夫乳油2500倍液噴布。藥劑防治。 

6、黃刺蛾  俗稱洋辣子、刺毛蟲 

為害特點:幼蟲幼齡時啃食葉肉,殘留葉脈呈籮網(wǎng)狀,后期幼蟲食葉片成缺刻,嚴重時可將樹葉全部吃光。 

防治方法:(1)結(jié)合冬剪剪除樹上的越冬繭集中燒毀或深埋。(2)當小幼蟲群集葉背危害,葉片出現(xiàn)白色網(wǎng)眼時人工摘除或局部噴藥。(3)幼蟲危害初期用90%敵百蟲1500倍液或50%殺螟硫磷1000倍液、2.5%功夫2500倍噴布。 

7、 柿星尺蠖  別名: 柿星尺蛾、大斑尺蠖、柿葉尺蠖、柿豹尺蠖、柿大頭蟲。 為害特點: 幼蟲食葉成缺刻和孔洞,嚴重時食光全葉。 

防治方法:(1)秋末或初春結(jié)合翻樹盤挖蛹。(2)幼蟲發(fā)生期震落捕殺。(3)于低齡幼蟲期噴藥防治,用2.5%功夫乳油2500倍液噴布效果良好。 

六、果實套袋 

果實有拇指頭大小時套袋,套袋材料采用半透明果袋套袋,既能防止蟲害和鳥害,又能提高果實外觀色澤的鮮艷度,品質(zhì)及商品性。

七、落果防治 

柿樹易發(fā)生落果現(xiàn)象,其除生理落果外尚有后期落果,防治方法包括(1)提供授粉源;(2)環(huán)狀剝皮:開花期前后進行主干或主枝環(huán)狀剝皮,可顯著改善落果現(xiàn)象,是目前常用的方法,但其實施后根部生長停頓,樹勢衰弱,對果實著色及品質(zhì)影響大,,應(yīng)減少使用。(3)加強栽培管理:避免強剪造成枝梢徒長,采取控制氮肥施用及水分調(diào)整,疏蕾及疏花防止開花過多等措施,對防止落果有一定的效果。 

七、果實采收 

(一)采收時期:柿子采收時期因品種、地區(qū)、氣候等不同而有所差異,一般掌握以下原則:需要脫澀或準備貯藏的七八成熟就可采收,可以鮮食(鮮銷)的完全甜柿八九成熟方可采收;離市場遠的適當早采,近的可以按時采收;市場缺貨時早采,市場壓貨時略遲采。 

(二)方法:柿子屬于漿果,果柄很硬,容易在采收和貯運過程中戳傷他果而引起腐爛造成不必要的損失,因此采后必須剪去果柄,并注意輕拿輕放。


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