節(jié)    生長(zhǎng)發(fā)育特性

   結(jié)球甘藍(lán)屬二年生植物。即當(dāng)年經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期形成葉球。葉球通過(guò)貯藏越冬低溫和來(lái)年長(zhǎng)日照的影響，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，抽苔開(kāi)花結(jié)籽，完成生命過(guò)程。結(jié)球甘藍(lán)在蘭州地區(qū)群眾稱為“蓮花菜”，具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、抗寒產(chǎn)量高、品質(zhì)好，容易貯運(yùn)、耐鹽堿、栽培容易等特點(diǎn)。

   結(jié)球甘藍(lán)的生長(zhǎng)期和白菜一樣，也分為發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、結(jié)球期。結(jié)球甘藍(lán)各期所需要的日數(shù)比白菜長(zhǎng)，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)期的條件也比較嚴(yán)格。
一、發(fā)芽期
   由種子萌動(dòng)到兩片基生葉展開(kāi)為止，大約需8-10天。在冬春季節(jié)溫度低天數(shù)可能會(huì)多一些。這時(shí)主要消耗種子自身貯藏的養(yǎng)分。
二、幼苗期
    兩片基生葉拉十字到5-8片葉環(huán)形成，形成“團(tuán)棵”。大約需要25-30天。在冬春季節(jié)可能需要40-60天。幼苗期葉片開(kāi)始進(jìn)行同化作用。根系形成，但吸收養(yǎng)分的能力較弱。冬春育苗時(shí)因自然溫、光條件不好，須加強(qiáng)管理。如果管理不當(dāng)常會(huì)出現(xiàn)未熟抽苔現(xiàn)象。
三、蓮座期
    從葉環(huán)形成后，陸續(xù)形成第二、三葉環(huán)，大約15-25片葉時(shí)，形成蓮花葉簇，開(kāi)始進(jìn)入結(jié)球期，大約需要20-40天。這時(shí)期葉片和根系迅速生長(zhǎng)，同化作用加強(qiáng)為結(jié)球做準(zhǔn)備，需要大量肥水。
四、結(jié)球期
    蓮座期結(jié)束后，大量新生葉迅速生長(zhǎng)形成堅(jiān)實(shí)的葉球直到采收。根據(jù)品種不同大約需要20-40天。這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)管理，提供充足的肥水滿足需要，才能獲得好的產(chǎn)量。

第二節(jié)    對(duì)環(huán)境條件的要求

一、溫度
    結(jié)球甘藍(lán)喜溫和氣候，比較耐寒，對(duì)高溫也有一定的適應(yīng)能力。一般適宜溫度為15-25℃。但在月平均7-25℃條件下都能正常生長(zhǎng)與結(jié)球。發(fā)牙的適宜溫度是18-20℃，結(jié)球的適宜溫度的17-20℃。在25℃以上時(shí)同化作用降低，呼吸加強(qiáng)，基部葉變黃、短縮莖伸長(zhǎng)，結(jié)球松散、品質(zhì)和產(chǎn)量下降。
二、水分
    結(jié)球甘藍(lán)根系淺，葉片大，蒸騰作用強(qiáng)。其營(yíng)養(yǎng)體含水量達(dá)92-93%。所以適宜在土壤水分多，空氣相對(duì)濕度大的環(huán)境中生長(zhǎng)。一般以土壤濕度在80-90%，空氣相對(duì)濕度70-80%的環(huán)境好。一般空氣濕度對(duì)其影響不如土壤濕度。若土壤水分不足，則引起基部葉片脫落，葉球小而松散，甚至不能結(jié)球，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。澆水過(guò)量，雨水過(guò)多，根系受到積水影響變褐，變黑，引發(fā)黑腐病和軟腐病。
三、光照
    結(jié)球甘藍(lán)是長(zhǎng)日照作物，在未完成春化前，長(zhǎng)日照有利于生長(zhǎng)。對(duì)光照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)格，在結(jié)球期要求日照較短，光照較弱。所以一般秋季結(jié)球比夏季好。與玉米等高桿作物間作，有一定增產(chǎn)效果。
四、土壤營(yíng)養(yǎng)
    結(jié)球甘藍(lán)喜微酸到中性土壤。但也較耐鹽堿。在含鹽總量達(dá)0.72-1.2％的土壤中仍可正常結(jié)球。結(jié)球甘藍(lán)喜肥耐肥。不同生長(zhǎng)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不一樣。幼苗期及蓮座期需要大量氮肥，進(jìn)入結(jié)球期除氮肥外，要求磷、鉀比較多。

第三節(jié)    栽培技術(shù)

一、季節(jié)安排
    結(jié)球甘藍(lán)既耐寒，對(duì)溫度的適應(yīng)性又較廣，在北方除嚴(yán)寒的季節(jié)外、春、夏、秋都可進(jìn)行栽培。在蘭州地區(qū)春甘藍(lán)以露地栽培為主，部分采用塑料棚覆蓋栽培。也有極少在日光溫室早春栽培，在蔬菜春淡季增加花色品種，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。露地栽培多是高原夏菜運(yùn)往外地。
    春結(jié)球甘藍(lán)一般育苗移栽或直播。春末至夏季收獲。
    夏結(jié)球甘藍(lán)多是在春夏育苗，夏季定植，秋季收獲?？梢愿鶕?jù)市場(chǎng)情況，按排播期。在蔬菜秋淡季供應(yīng)市場(chǎng)，效益也比較好。
二、春結(jié)球甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （一）品種選擇：
    春結(jié)球甘藍(lán)栽培一定要選用抗逆性強(qiáng)，冬性強(qiáng)、耐抽苔、商品性好的早熟品種。

（二）育苗
    無(wú)論在塑料大棚或露地定植的結(jié)球甘藍(lán)都在溫室內(nèi)育苗。塑料大棚定植的在1-2月播種，露地定植的在3-4月育苗。育苗期一定要考慮氣候條件和定植期，控制適宜苗齡及苗態(tài)，避免秧苗過(guò)大,定植后遇到低溫而發(fā)生未熟抽苔。
    1、苗床準(zhǔn)備：應(yīng)選擇在未種過(guò)十字花科作物的溫室內(nèi)育苗。營(yíng)養(yǎng)土用未種過(guò)十字花科作物的園田士與充分腐熟的有機(jī)肥（廄肥）按7：3比例混合均勻過(guò)篩，用50%多菌靈可濕性粉劑，按每100㎏營(yíng)養(yǎng)土用藥，配成水噴灑后攪拌均勻，覆蓋塑料薄膜悶2-3天待用。還可用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1：1混合，按每平方米用藥8-10，與15-30細(xì)土混合。播種時(shí)2∕3鋪于床面，1∕3蓋在種子上。
    2、種子處理：用50溫水浸種15分鐘，待溫度下降至25左右時(shí)再浸種4小時(shí)，撈出晾干播種。
    3、播種：將營(yíng)養(yǎng)土鋪在苗床內(nèi)厚約10㎝，澆透水，待水滲下后均勻撒播，然后蓋上營(yíng)養(yǎng)土厚約1㎝，覆蓋塑料薄膜。有些結(jié)球甘藍(lán)品種種子萌動(dòng)時(shí)（如中甘11號(hào)），土壤濕度過(guò)大，種子呼吸受到抑制，影響發(fā)芽，降低出苗率，不宜采用濕床播種?？蓪I(yíng)養(yǎng)土噴水，達(dá)到干濕適度，鋪入苗床，播種后蓋上地膜，保溫保濕，使出苗整齊。
    4、播種后的管理：播種后保持18-20溫度促其盡快出土。在1-2片葉時(shí)間苗一次，間距約1-2㎝。幼苗長(zhǎng)到2-3片葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗可移栽到8×8㎝營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，也可按10×10㎝株行距移栽在分苗床內(nèi)。分苗床營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備與播種床相同。分苗后及時(shí)澆水，并保持20-25℃溫度促進(jìn)緩苗。緩苗后適當(dāng)降低溫度，白天15-20℃，夜間6℃左右。并根據(jù)墑情適當(dāng)澆水補(bǔ)肥，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。 
壯苗指標(biāo)：植株健壯、葉片肥厚有蠟粉，5-6片葉，莖粗、節(jié)間短、根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。
    （三）定植
    1、整地施肥：結(jié)球甘藍(lán)在東北、西北、華北冷涼地區(qū)大都進(jìn)行地臘覆蓋高壟栽培?；拭慨€施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000㎏、磷二銨10-15㎏，尿素15-20㎏，硫酸鉀10-15㎏。深耕整地作壟，壟高15㎝，行距壟寬60㎝，溝寬40㎝，作壟后覆蓋地膜。
    2、定植：定植前7天前苗床澆一次透水，2天后切塊囤苗。
當(dāng)外界夜間氣溫不低于7℃，10㎝地溫穩(wěn)定在5℃以上選陰天或傍晚進(jìn)行定植。定植過(guò)早外界氣溫低，幼苗在較長(zhǎng)低溫下容易通過(guò)春化，而發(fā)生未熟抽苔。定植過(guò)晚則會(huì)延遲結(jié)球。定植株距根據(jù)品種20-40㎝雙行定植。定植密度早熟品種每畝4000-6000株、中晚熟品種每畝2200-3000株。
    定植時(shí)如有條件應(yīng)在定植穴澆穩(wěn)苗水，如無(wú)條件應(yīng)在定植后立即澆一次水，并用土封好定植穴，以提高移栽成活率，促進(jìn)緩苗。
    （四）田間管理
    1、緩苗期：東北、西北、華北冷涼地區(qū)早春多風(fēng)干旱，時(shí)有寒潮出現(xiàn)，春甘藍(lán)定植后，應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)澆緩苗水，并進(jìn)行中耕，盡快促進(jìn)緩苗。春甘藍(lán)定植后常會(huì)出現(xiàn)紫苗現(xiàn)象，它與早春低干旱、定植傷根，吸收能力降低有關(guān)。當(dāng)紫苗轉(zhuǎn)綠時(shí)標(biāo)志苗已緩好。栽培中應(yīng)晝采取措施縮短紫苗時(shí)間，如及時(shí)澆水1-2次，加強(qiáng)中耕，追施少量氮肥等。
    2、蓮座期：為使植株壯而不過(guò)旺，加速心葉分化，蓮座期期應(yīng)控制灌水進(jìn)行蹲苗。根據(jù)品種不同，蹲苗時(shí)間：早熟種6-8天，中晚熟種10-15天。蹲苗結(jié)束后到蓮座中期，澆一次透水，追施速效氮肥每畝15㎏，以后根據(jù)苗情及天氣狀況，再澆水追肥1-2次，并增施磷鉀肥。
    3、結(jié)球期：是結(jié)球甘藍(lán)葉球增重快的時(shí)期，結(jié)球前期要注意澆水1-3次，并結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。每畝追施尿素15㎏，磷二銨10-15㎏，硫酸鉀10㎏。結(jié)球后期不再追肥，需控制澆水以免裂球。
    （五）采收
    結(jié)球甘藍(lán)采收不及時(shí)易發(fā)生裂球。因此在結(jié)球緊實(shí)，充分表現(xiàn)品種特征時(shí)就應(yīng)及時(shí)采收，貯運(yùn)應(yīng)符合無(wú)公害蔬菜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
    （六）直播栽培技術(shù)要點(diǎn)
    1、播種時(shí)間：一般在3月下旬至5月上旬。
    2、整地施肥：灌足底水，5-7天后深翻整地。基肥每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000㎏左右。尿素20-30㎏，磷二銨15㎏，硫酸鉀20㎏。采用地膜覆蓋高壟栽培，壟高15-20㎝。單行或雙行播種，平均行距50㎝作壟，作壟后覆蓋地膜。
    3、播種：按株距20-40㎝，壟面穴播。
    4、間苗、定苗：2-3片葉進(jìn)行次間苗，每穴留苗2-3株，6-7片葉時(shí)結(jié)合中耕定苗。間苗好在下午進(jìn)行。應(yīng)間去病、弱、雜株,如發(fā)現(xiàn)缺苗可利用間出的苗進(jìn)行補(bǔ)苗。
    5、苗期管理：間苗后根據(jù)墑情、天氣、苗情適當(dāng)澆水，并少量追施氮肥（每畝7㎏左右）和中耕培土。植株封壟前進(jìn)行后一次中耕，蓮座期適當(dāng)蹲苗。
    6、蓮座后期及結(jié)球期管理與育苗移栽做法相同。
三、夏秋結(jié)球甘藍(lán)栽培
    （一）品種選擇
應(yīng)選擇耐熱、抗?jié)?、抗病性?qiáng)、耐貯運(yùn)、適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。
    （二）育苗
    夏秋結(jié)球甘藍(lán)栽培也有育苗移栽及直播兩種方式。育苗移栽便于集中管理，防治病蟲害、培育壯苗。育苗在露地進(jìn)行。
    1、播種時(shí)間：應(yīng)根據(jù)品種特性及收獲時(shí)間確定。晚熟品種寧可適當(dāng)提前，不能錯(cuò)后，以免秋季氣溫過(guò)低，結(jié)球期拉長(zhǎng)而不能適時(shí)采收造成損失。東北、西北、華北冷涼地區(qū)春甘藍(lán)一般在6月下旬至7月下旬收獲，夏秋甘藍(lán)在9-11月陸續(xù)收獲。
    2、苗床準(zhǔn)備與播種：夏秋育苗苗床應(yīng)選在通風(fēng)涼爽、土壤肥沃、排水良好的地塊。
    3、苗期管理：幼苗出土后1-2片葉時(shí)按1㎝間距進(jìn)行次間苗。準(zhǔn)備進(jìn)行二級(jí)分苗的在2-3片葉時(shí)移栽到分苗床。不打算分苗的在2-3片葉時(shí)按6-7苗距間苗。定植時(shí)直接切塊定植。
    夏秋育苗正值高溫、強(qiáng)光、多雨季節(jié)，病蟲害發(fā)生較多。苗期應(yīng)注意防雨、防澇與及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治。苗期不可缺水，必要時(shí)設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)，防蟲遮蔭。
    （三）定植
    夏秋結(jié)球甘藍(lán)同樣采用地膜覆蓋高壟栽培。整地施肥要求與春季栽培基本相同。只是定植時(shí)因正值高溫季節(jié)，應(yīng)選擇陰天或傍晚進(jìn)行。定植前1天苗床澆透水，直接切塊定植不再囤苗。定植后立即澆定植水，3-4天后澆緩苗水。
    （四）田間管理
    夏秋結(jié)球甘藍(lán)幼苗及蓮座前期正是高溫多雨、病蟲害發(fā)生多的季節(jié)。因此要把病蟲害防治作為重點(diǎn)。蓮座后期進(jìn)入結(jié)球期溫度逐漸下降，光照縮短有利結(jié)球。因此要加強(qiáng)肥水管理，滿足其需要，達(dá)到結(jié)球緊實(shí)、高產(chǎn)、豐產(chǎn)。具體作法與春季栽培相同。
    （五）夏秋結(jié)球甘藍(lán)也進(jìn)行直播栽培。具體與春季直播栽培相同。田間管理也以防治病蟲、加強(qiáng)肥水管理為重點(diǎn)。
四、結(jié)球甘藍(lán)未熟抽苔及克服
    （一）未熟抽苔
    結(jié)球蔬菜在正常情況下形成碩大的葉球，經(jīng)過(guò)低溫貯藏及長(zhǎng)日照階段后才能抽苔開(kāi)花。但有時(shí)結(jié)球蔬菜在結(jié)球以前就抽苔開(kāi)花，叫做先期抽苔（或未熟抽苔）。結(jié)球甘藍(lán)是幼體通過(guò)春化的作物。在幼苗期遇到低溫，就能通過(guò)春化，再遇春季長(zhǎng)日照，很快引起花芽分化，抽苔開(kāi)花而不能結(jié)球。
    據(jù)研究結(jié)球甘藍(lán)未熟抽苔，必須具備以下條件：
    1、必須要有一定大小的營(yíng)養(yǎng)體：即植株莖粗早熟品種達(dá)到0.6㎝、晚熟品種達(dá)到1.6㎝以上；葉片早熟品種達(dá)到3片葉以上，晚熟品種達(dá)到7片葉以上。
    2、適合的低溫條件0-10℃，在4-5℃時(shí)通過(guò)快。
    3、低溫持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，一般要經(jīng)過(guò)45天以上。
    （二）生產(chǎn)中發(fā)生未熟抽苔的原因
    近年來(lái)為了滿足省內(nèi)外市場(chǎng)的需要和從經(jīng)濟(jì)效益考慮，東北、西北、華北冷涼地區(qū)以春甘藍(lán)栽培為主。是高原夏菜、西菜東運(yùn)的主要品種。蘭州地區(qū)春季回暖較慢，常有倒春寒出現(xiàn)，溫度起伏變化大，低溫出現(xiàn)頻率高。而菜農(nóng)為了獲得好的經(jīng)濟(jì)效益，往往過(guò)早育苗、苗期過(guò)長(zhǎng)、苗床管理溫度過(guò)高，培育成大苗,達(dá)到了感應(yīng)低溫的標(biāo)準(zhǔn)。雖然定植后結(jié)球較早，但遇到低溫，就會(huì)發(fā)生未熟抽苔。特別是定植在塑料大棚的，白天溫度高,幼苗生長(zhǎng)快，夜間溫度低,更容易造成未熟抽苔。生產(chǎn)中有的地塊甚至大面積發(fā)生,造成絕收，給菜農(nóng)帶來(lái)?yè)p失。
    （三）克服末熟抽苔的措施
    1、選擇冬性強(qiáng)的品種，即對(duì)通過(guò)春化的條件要求嚴(yán)格的品種。如要求通過(guò)春化溫度低，幼苗營(yíng)養(yǎng)體大，通過(guò)春化持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)等。
    2、確定適合的育苗時(shí)間，根據(jù)生產(chǎn)的需要和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和氣象預(yù)報(bào)、確定安全的定植期，進(jìn)一步確定合理的育苗期，以免苗期過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)成大苗，為通過(guò)春化創(chuàng)造了條件。
    3、加強(qiáng)苗期管理：特別是避免溫度過(guò)高，長(zhǎng)成大苗，定植后就有未熟抽苔發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
    4、加強(qiáng)田間管理：定植后也要加強(qiáng)田間管理，做到促控適度。前期肥水過(guò)多過(guò)勤，幼苗生長(zhǎng)過(guò)旺，容易發(fā)生未熟抽苔，蓮座期及結(jié)球期肥水過(guò)控或高溫干旱，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制，過(guò)早進(jìn)入生殖生長(zhǎng)而發(fā)生未熟抽苔。塑料棚栽培棚溫不可過(guò)高，要適時(shí)通風(fēng)、揭棚降溫。
    5、露地直播的結(jié)球甘藍(lán)，也要確定適合的播期，避免早播。植株長(zhǎng)到一定大小時(shí),遭遇倒春寒，也容易發(fā)生未熟抽苔，好能在氣溫穩(wěn)定在15以

第四節(jié)    主要病蟲害及防治

一、病害
    （一）黑斑病
    1、癥狀：主要為害葉片、葉柄、花梗和種莢。多發(fā)生在外葉和外層球葉上。初期產(chǎn)生小黑班，溫度高時(shí)迅速擴(kuò)大為灰褐色圓形病斑，比白菜黑斑病病斑大，輪紋不明顯。葉上病斑多時(shí)匯合成大病斑，致使葉片變黃、干枯。莖、葉、梗染病多呈縱條形、具黑霉。
    2、侵染途徑及發(fā)病條件：病菌在病殘?bào)w、土壤中及留種株、種子上越冬。成為來(lái)年初侵染源。分生孢子借氣流傳播進(jìn)行侵染，使病害漫延。病菌在10-35℃都能生長(zhǎng)發(fā)育。適宜溫度比較低為17℃左右。一般在甘藍(lán)生長(zhǎng)中后期遇連陰雨天氣發(fā)病嚴(yán)重。
    3、防治方法：
    （1）選用抗病品種。
    （2）用種子重量的0.2%樸海因拌種，或用52℃溫水浸種15分鐘，晾干后播種。
    （3）地膜覆蓋高畦壟作。及時(shí)清理田間病株及病殘?bào)w，搞好田間衛(wèi)生。
    （4）藥劑防治：發(fā)病初期用75％百菌清可濕性粉劑500-600倍液、或用2%的農(nóng)抗120水劑200倍液、或10%寶利安可濕性粉劑1000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑500-600倍液、或50%樸海因可濕性粉劑1000-1500倍液噴霧，連續(xù)防二次。
    （二）霜霉病
    1、癥狀：主要為害葉片。病斑初為淡綠色，逐漸變?yōu)辄S色至黃褐色、或暗黑色至紫黑色，中央略帶黃褪色稍凹陷斑。因受葉脈限制而呈多角形或不規(guī)則形。溫度大時(shí)葉兩面生稀白色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)病斑連成片，致葉片干枯。
    2、侵染途徑：病菌在植株病殘?bào)w上及土壤中越冬。種子也可帶菌成為來(lái)年初浸染源。次年分生孢子隨氣流傳播在多種寄主上進(jìn)行再侵染。當(dāng)平均溫度16℃左右，相對(duì)濕度高于70%，連續(xù)陰天，該病就有可能迅速蔓延。植株在幼苗期相對(duì)較抗病，在蓮座期至包心期容易發(fā)病。如果當(dāng)年前期干旱發(fā)生病毒病，播種早、蹲苗時(shí)間長(zhǎng)，植株衰弱，又遇忽晴忽雨，悶熱高溫天氣，即易發(fā)病。
    3、防治方法：
    （1）、選用抗病品種。
    （2）、與非十字花科作物進(jìn)行二年以上輪作。土壤深翻曬土，當(dāng)年栽培結(jié)束后，認(rèn)真清理病殘葉，搞好田間衛(wèi)生。
    （3）、合理密植，加強(qiáng)肥水管理，促使植株生長(zhǎng)健壯。控制田間濕度。
    （4）、藥劑防治：用種子重量的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。用40%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500-600倍液、或50%甲霜靈可濕性粉劑800-1000液、或64%殺毒礬可濕性粉劑1500倍液，或72．2%普力克水劑600-800倍液、或75%百菌清可濕性粉劑噴霧。交替輪換使用。
    （三）軟腐病
    1、癥狀：一般發(fā)生于結(jié)球期。初在葉片或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑，外層包葉中午菜萎蔫，早晚恢復(fù)，數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開(kāi)始腐爛，葉球外露或莖部逐漸腐爛，葉柄或根莖部的組織呈灰褪色軟腐，嚴(yán)重的全株腐爛發(fā)出腥臭味。
    2、侵染徐徑及發(fā)病條件：軟腐病為細(xì)菌性病害。病菌在田間病株、種株、或病殘?bào)w、土壤及未腐熟的肥料中越冬。通過(guò)灌溉、雨水、肥料和昆蟲傳播，從植株傷口、裂口侵入。當(dāng)菜青蟲、根蛆等害蟲發(fā)生多時(shí)，或人為田間操作造成傷口多時(shí)，為病菌入侵創(chuàng)造了條件。一般外葉葉柄傷口多，多為病害入侵的主要途徑。結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球后遇到低溫，多不利于傷口愈合更有利于發(fā)病。管理粗放，蟲害防治不及時(shí)，蹲苗過(guò)度，澆水過(guò)量、根系生長(zhǎng)弱常發(fā)病嚴(yán)重。
    3、防治方法：
    （1）、選用抗病品種，適期播種，施用腐熟肥料。
    （2）、采用高壟地膜覆蓋栽培，搞好田間衛(wèi)生，及時(shí)處理田間病株及病殘?bào)w。農(nóng)事操作避免造成大量傷口。
    （3）、及時(shí)防治傳病害蟲。
    （4）、藥劑防治：用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000-4000倍液，或用新植霉素4000-5000倍液或70%敵克松可濕性粉劑700-1000倍液噴霧或灌根，連防2-3次。
    （四）病毒病
    1、癥狀：葉片產(chǎn)生褪綠近圓形斑點(diǎn)，后整個(gè)葉片顏色變淡或成為濃淡相間的綠色斑駁。成株染病時(shí)除嫩葉出現(xiàn)綠色斑駁外，老葉背面有黑色壞死斑點(diǎn)。病株結(jié)球晚且松散。
    2、侵染途徑及發(fā)病條件：病毒可在越冬植株及雜草上越冬。來(lái)年由蚜蟲傳播到春夏多種蔬菜上為害。高溫干旱對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，而有利于蚜蟲繁殖和傳播，故發(fā)病重。結(jié)球甘藍(lán)播種過(guò)早，蚜蟲群集在幼苗上，再加上管理粗放、土壤干燥缺水、缺肥容易發(fā)病。病毒病與霜霉病的發(fā)病有一致性，即病毒病發(fā)病嚴(yán)重，霜霉病也重。反之，病毒病輕、霜霉病也輕。這兩種病的發(fā)生與氣候、管理水平有很大關(guān)系。
    3、防治方法：
    （1）選用抗病品種。
    （2）適期播種：不宜過(guò)早，避開(kāi)高溫及蚜蟲猖獗季節(jié)。適時(shí)蹲苗，蹲苗期不可長(zhǎng)。加強(qiáng)植株管理。
    （3）苗期防蚜至關(guān)重要。田間設(shè)黃板誘殺。用50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液，或20氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2．5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴灑治蚜。
    （4）藥劑防治：發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳劑1000-1500倍液、或抗毒劑1號(hào)水劑250-300-倍液噴灑，連續(xù)噴2-3次。
    （五）黑腐病
    1、癥狀：主要為害葉片、葉球或球莖。病菌由水孔侵入的引起葉緣發(fā)病呈倒“V”字形黃褪色病斑。由傷口侵入的可在葉片任何部位形成不規(guī)則形的灰褪色病斑，邊緣有黃色暈圈。病斑向兩側(cè)或內(nèi)部擴(kuò)展致葉片變黃或枯死。病菌侵入基部維管束后，逐步漫延到球基部或葉脈及葉柄處，引起植株萎蔫，不再?gòu)?fù)原。剖開(kāi)球莖可見(jiàn)維管束變黑或腐爛，但無(wú)臭味。干燥條件下球莖黑心或呈干腐狀，區(qū)別軟腐病。
    2、侵染途徑及發(fā)病條件：病菌在種子、植株殘?bào)w及土壤中越冬，成為來(lái)年初侵染源。來(lái)年種子上的病菌侵染幼苗，成株病菌通過(guò)農(nóng)事操作、澆水等傳播侵染為害。高溫、高濕、連作或偏施氮肥地塊發(fā)病嚴(yán)重。
    3、防治方法：
    （1）種子消毒：溫湯浸種或藥劑拌種。
    （2）與非十字花科作物輪作倒茬三年以上。
    （3）加強(qiáng)管理：施用腐熟有機(jī)肥，配方施肥，田間作業(yè)減少傷口，發(fā)病后勿大水漫灌，收獲后認(rèn)真清理病殘株，搞好田間衛(wèi)生。
    （4）藥劑防治：72%農(nóng)用鏈霉素4000倍、新植霉素4000倍液、47%加瑞農(nóng)800倍液、或77%可殺得600倍液、或14%絡(luò)氨銅水劑350倍液噴霧。

二、蟲害
    （一）菜青蟲（菜粉蝶）
    1、為害特點(diǎn)：主要為害葉片，2齡前幼蟲啃食葉肉留下透明的表皮。3齡后蠶食整個(gè)葉片，造成許多孔洞，嚴(yán)重時(shí)只剩葉脈，葉片多受損,影響植株生長(zhǎng)發(fā)育和結(jié)球。蟲糞污染葉球，降低商品價(jià)值，造成作傷口還能導(dǎo)致軟腐病發(fā)生。
    2、生活習(xí)性：東北、西北、華北冷涼地區(qū)可發(fā)生4代。以蛹潛伏于樹(shù)干、雜草、殘株、墻壁屋檐下越冬。翌年4月初開(kāi)始羽化，邊吸食花蜜邊產(chǎn)卵。在溫度20-25℃，空氣相對(duì)濕度76%左右條件又孵化出幼蟲為害。其發(fā)育期要求與甘藍(lán)類作物發(fā)育溫濕度接近，故形成春、秋兩個(gè)為害高峰。
    3、防治方法：
    （1）、作物收獲后，清理殘?bào)w，搞好田間衛(wèi)生，減少蟲源。
    （2）、幼蟲2齡前噴灑蘇云金桿菌（BT乳劑）500-1000倍液，或蔬果凈200-800倍液，或25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑100倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物農(nóng)藥噴霧。
    （二）蚜蟲
    1、為害特點(diǎn)：多以成蟲、若蟲群集于葉片背部，吸食植物汁液造成失綠發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)葉片卷縮枯萎。更主要是傳播病毒，造成多種十字花科和茄科蔬菜病毒病發(fā)生。
    2、生活習(xí)性：一般在春秋季各發(fā)生一個(gè)高峰。春季溫度升高蚜量增大。入夏后氣溫過(guò)高抑制其繁殖，秋季氣溫逐漸降低，再度大量發(fā)生為害。以成蟲和若蟲在雜草根部越冬。部分在冬季溫室蔬菜上繁殖為害。
    3、防治方法：在病毒病防治中已介紹了有關(guān)蚜蟲防治方法，可參照?qǐng)?zhí)行。
    （三）小菜蛾
    1、為害特點(diǎn)：可為害白菜、甘藍(lán)、菜花、蘿卜、油菜等十字花科蔬菜。主要為害葉片。初齡幼蟲僅取食葉肉留下葉表皮，在菜葉上形成透明的天窗。3-4齡幼蟲將菜葉取食成孔洞，嚴(yán)重時(shí)成為網(wǎng)狀。
    2、生活習(xí)性：蘭州地區(qū)一年發(fā)生4代。5-6月和8-9月出現(xiàn)兩個(gè)為害高峰期。幼蟲活躍，遇驚時(shí)扭動(dòng)后退，或吐絲下垂 。
    3、防治方法：
    （1）、小菜蛾有趨光性，在成蟲發(fā)生期每15畝放置一盞頻動(dòng)式殺蟲燈或黑光燈，用以誘殺成蟲。
    （2）、藥劑防治：
    ①、卵高峰至2齡前用BT500-1000倍液，或卡死克乳油1500倍液，或苦參素殺蟲劑1000倍液，或復(fù)合楝素殺蟲劑1000倍液，或印楝素800-1000倍液噴霧。
    ②、化學(xué)藥劑：由于小菜蛾發(fā)生嚴(yán)重，近年使用農(nóng)藥多，故產(chǎn)生了抗藥性。可用5%銳勁特（氟蟲晴）懸浮劑2500倍、50%寶路（殺蠅隆）可濕性粉劑800-1000倍液，20%丙溴磷乳油500倍液等在幼蟲孵化初期至2齡期交替使用。對(duì)磷制劑和氨基酸酯類農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，避免使用。