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番茄栽培技術要點

作者:點擊:4597 發(fā)布時間:2019-11-08


 番茄栽培技術要點

l 番茄,在植物分類學上均屬茄科植物。

l     茄果類蔬菜性喜溫暖,不耐寒冷也不耐炎熱,溫度低于10℃時生長停滯,溫度超過35℃,植株容易早衰.

 

l 主要栽培期間要求較強的光照和良好的通風條件,屬于喜光、半耐干燥性蔬菜;幼苗生長緩慢,苗齡較長,要求進行育苗栽培;枝葉茂盛,莖節(jié)上也容易生不定根,適合進行再生栽培和扦插栽培;分枝較多,需要整枝打杈;栽培期長,產量高,對養(yǎng)分需求量大,特別是對磷鉀肥的需求量比較大。

 

 

l 1.根  根系發(fā)達,分布廣而深。移栽番茄的主要根群分布在0.3~0.6m的土層中,吸收力強。生根能力強,較耐移植。

l 2.莖  莖呈半直立性或蔓性,需支架栽培。分枝能力強,幾乎每一節(jié)上均能產生分枝,需要整枝。莖上易生不定根,適合扦插繁殖。

l 3.葉  單葉,羽狀深裂或全裂,葉面上布滿銀灰色的茸毛。

l 4.花  完全花,小型果品種為總狀花序,每花序有花10余朵到幾十朵;大型果為聚傘花序,著花5~8朵。花小,色黃,為合瓣花冠,花藥5~9枚,呈圓筒狀,圍住柱頭。

       自花授粉,花藥成熟后向內縱裂,散出花粉。個別品種或在某些條件影響下,雌蕊伸出雄蕊之外,造成異花授粉的機會。天然雜交率為4%~10%。

 

 

      番茄花柄上有一明顯凹陷圓環(huán),叫?°離層?±,在環(huán)境條件不適時,便形成斷帶引起落花。

l 5.果實  為多汁漿果,果肉由果皮(中果皮)及胎座(果肉部分)組成,大型果實有心室5~6個,小型果只有2~3個。優(yōu)良品種的果肉厚,種子腔小。果實形狀有圓球形、扁圓形、卵圓形、梨形、長圓形、桃形等,顏色有紅色、粉紅色、橙黃色、黃色等,是區(qū)別品種的重要標志。單果重50~200g,小于 70g為小型果,70~200g為中型果,200g以上為大型果。

l 6.種子   種子扁平略呈卵圓形,灰黃色,表面有茸毛。種子成熟早于果實,一般在授粉后35~40d就有發(fā)芽力。

       種子發(fā)芽力高,發(fā)芽年限能保持5~6年,但l~2年的種子發(fā)芽率高。種子千粒重平均3.25g左右。

 

l 1.發(fā)芽期   由種子萌發(fā)到片真葉出現(xiàn),一般為期6~9天。

l 2.幼苗期   由片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)蕾,一般大約需要60天。當幼苗具有2~3片真葉時,生長點開始分化花芽。

l 3.開花坐果期   由花序的花蕾膨大到坐果,是番茄由營養(yǎng)生長向生殖生長過渡和并進的轉折期。

l 4.結果期   從花序坐果到采收終止。一般從開花授粉到成熟需要40~50天。

 

l 1.溫度  生育適溫為20~25℃,短時間可耐受-5℃的低溫和45℃的高溫。低于15℃授粉受精和花器發(fā)育不良,低于10℃植株生長停止,-1~2℃下植株死亡;高于30℃光合作用減弱,高于35℃停止生長。種子發(fā)芽要求溫度25~30℃,幼苗期要求溫度20~25℃(夜間10~15℃),開花期適宜溫度20~30℃(夜間15~20℃),結果期適宜溫度25~28℃(夜間15~20℃)。適宜地溫20~22℃。

 

2.光照  喜光,光飽和點為70klx,一般要保證 3035klx以上的光照強度。番茄喜蘭紫光,用日光燈,氙燈等偏蘭紫的光補充照射可加速花芽分化和果實成熟,一般可提早10天左右。

l 3.水  吸水力強,屬于半耐旱性蔬菜。適宜的空氣濕度為45%~55%,土壤濕度為60%~80%,每7~10天灌水一次,每次澆水定額為26~33立方/畝。

l 4.土壤營養(yǎng)   對土壤要求不嚴格,但高產栽培須選土層深厚、排水良好、富含有機質的肥沃園地。適宜的土壤酸堿度中性至微酸性。生育前期需要較多的氮、適量的磷和少量的鉀,以促進莖葉生長和花芽分化。坐果以后,需要較多的磷和鉀。

 

 

l 早熟品種:一般在主干的6~8節(jié)處著生個花序,以后每隔2節(jié)左右著生1個花序,通常著生2~3個花序后,主干便不再伸長,也不再出現(xiàn)花序,結果期比較短。主要用于栽培期較短的春季早熟栽培以及秋季延遲栽培,栽植的密度比較大,一般每平方米栽苗6~7株。代表品種有早豐、中豐、西粉3號、美國大紅、東農704、渝抗2號、蘇杭9號、魯番茄1號、蘇杭8號、浦紅6號等。

l 中晚熟品種:一般在主干的8~9節(jié)處著生個花序,以后每隔2~3節(jié)著生1個花序。在栽培條件適宜時,主干可無限伸長,花序也隨之不斷地長出,直到植株死亡為止。結果期比較長,露地栽培一般可結果8~10穗,保護地栽培可結果10穗以上。該類品種的栽植密度比較小,一般每平方米栽苗5~6株,主要用于栽培期較長的番茄高產栽培。較優(yōu)良的品種有中蔬4號、佳紅、佳粉10、雙抗2號、L?a402、浙紅互號、農大23、毛粉802、加州番茄、蘇抗7號、新番1號、浙紅20、中雜9號等。

 

 

l 小拱棚主要進行春季早熟栽培,一般于當?shù)財嗨?0~15天定植。

l 塑料大棚主要進行春茬、秋茬和全年茬栽培,春茬的適宜定植期為當?shù)財嗨?0~50天,秋茬應在大棚內溫度低于0℃前120天以上時間播種。

l 溫室番茄的栽培茬口安排見表6-2。

 

l (一)溫室冬春茬番茄嫁接栽培技術

l 1.品種選擇  

         宜選用結果期長、果實大、品質好、耐運輸、耐寒、耐陰的中晚熟品種,如毛粉802、佳粉10、佳粉2號、中雜9號、L-402等。

l 2.砧木品種   

         目前使用的砧木主要為野生番茄,如LS-89、興津101、耐病新交1號、斯庫拉姆、斯庫拉姆2號等。

l 3.播種育苗

         8~9月播種,每畝用種子30g左右。播前澆透水,水滲下后薄撒一層營養(yǎng)土,然后均勻撒播種子,覆土1cm。采用插接法時,砧木種子早播7~10天,劈接時砧木種子早播3~7天。出苗前白天25~28℃,夜間18~20℃;出苗后白天15~17℃,晚10~12℃,高不超過15℃,防止徒長;片真葉展開后白天25~28℃,夜間15℃左右。

         插接宜在砧木苗4~4.5片真葉、接穗苗2.5片真葉時進行;劈接在砧木5~6片真葉時進行。插接法的操作與瓜類差別較大,其技術要點見圖。

 

 

l 嫁接苗栽植于8cm×10cm的塑料缽或紙筒內。幼苗頭片真葉時進行第二次移苗(倒方),擴大營養(yǎng)面積至15cm×15cm,現(xiàn)蕾時定植。

 

l 3.定植     

       10~11月份定植,定植前,每畝撒施優(yōu)質有機肥5-15m3,深翻30cm,整平后按50cm小行距、70cm大行距開定植溝,溝內施入優(yōu)質有機肥2500kg、尿素15kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15~30kg,與土充分摻勻。按30~32cm株距擺苗,澆足定植水后培成單行小壟,兩小壟蓋一幅100cm寬地膜。( 定植水要用500倍太抗溶液代替清水,以利生根和抗病。)

 

 

l 4.田間管理

l (1)光照管理   番茄對光照要求較高,可通過選用透光率高的無滴膜、清除膜上灰塵、張掛反光幕、早揭晚蓋草苫等措施增強光照,延長光照時間,冬季日照短,應早晚適當補光,可用日光燈、高壓汞燈等偏蘭紫的燈光補充光照。

l (2)溫度管理   緩苗前要保持較高溫度,白天28~30℃,夜間保持15~18℃;緩苗后白天20~25℃,夜間15℃左右,揭苫前10℃左右。進入結果期,白天25~28℃,前半夜20~15℃,后半夜15~10℃。當氣溫穩(wěn)定通過10℃時,晚上可以不蓋草苫,并晝夜通風。

l (3)肥水管理   定植緩苗后,若土壤水分不足,可輕澆1次緩苗水。之后適當控水。穗果坐住并開始膨大時,澆足果水,并隨水沖施尿素 15kg/畝和硫酸鉀 3~5kg/畝,以后不旱不澆、一般 15~20d澆一水。冬季應采取膜下暗灌。3月以后每 10~15d澆一水,大小畦齊澆。追肥掌握每收一穗果追1次肥,交替使用磷酸二銨、尿素、硝酸銨,每次15~20kg/畝,并配合適量硫酸鉀。

 

l (4)防止落花落果   前期用40~50mg/L防落素或20mg/L2,4-D處理,后期用防落素25~30mg/L或2,4—D10mg/L處理。

l (5)植株調整   整枝方式主要采取單干整枝和連續(xù)摘心換頭整枝兩種。單干整枝適宜密度大、早熟栽培和無限生長類型的大果品種,用苗量多,后期坐果率低,果實較小。

l 連續(xù)摘心整枝有三種做法:

       一是在主干上保留三穗果摘心,留強壯側枝代替主干,再留三穗果摘心,共保留6穗果,注意要留靠上的側枝;

       二是進行2次換頭,共留9穗果,方法與種基本相同;

       三是連續(xù)摘心換頭,當主干第二花序開花后留2片葉摘心,留下緊靠花序下面的一個側枝作主干,側枝結2穗果后同樣摘心,共摘心5次,留5個結果枝,結10穗果。每次摘心后都要扭枝,使果枝向外開張80~90°,每個果枝番茄采收后,把枝條剪掉。

l 在生長過程中還應及時打杈、去老葉、吊蔓等。

 

 

       塑料大棚全年茬番茄以春提早栽培為基礎,采用特殊整枝方式越夏,連續(xù)采收至秋末,生育期長,產量高。主要栽培形式有兩種:一是春提早栽培時,主副行種植,主行越夏戀秋栽培,副行結2穗果后拔秧;二是春早熟栽培在夏季采用基部換頭或連續(xù)摘心整枝,進行延秋栽培。

l 1.品種選擇   春提早栽培選用早熟、抗病、耐寒、結果集中、豐產的品種,如西粉3號、早豐、合作908、航育太空9號  鮮豐、雙抗2號、佳粉10、L-402、沈粉1號、蘇抗9號等。越夏延秋栽培對抗病、豐產、耐熱性能要求更高,可選用無限生長類型的毛粉802、中蔬4號等。

l 2.育苗   用溫室育苗。6~8片葉,花序現(xiàn)大蕾,苗齡70~80d為宜。  

l 3.定植   定植前15~20d扣棚烤地。華北地區(qū)一般 3月中下旬定植,東北地區(qū) 4月中旬足植。如大棚采用多層覆蓋,或臨時加溫等增溫措施,可適當提早定植。

l 每畝施入10m3農家肥、100~200kg餅肥和 100kg過磷酸鈣。寬、窄行定植,寬行60cm、窄行50cm。早熟品種株距25cm、中熟品種株距30cm、晚熟品種株距35cm。

 

l 4.田間管理   定植初期以防寒保溫為主。定植后3~4天內,一般不通風或稍通風,維持白天棚溫30℃左右,并深鋤培土,提高地溫,加快緩苗。緩苗后,適當加大通風量,降低棚內氣溫,白天保持25~28℃,夜間13~15℃。隨著外界溫度的升高,加大放風量,延長放風時間,控制白天溫度不超過26℃,夜間不超過17℃。

l 開花初期控制澆水,防止莖葉徒長,促進根系發(fā)育,減少落花落果?;ㄐ蜃螅皶r追肥澆水,第二、三花序坐果后,再各澆水1次。

l 花期用15~20mg/L2,4-D蘸花,或30~50mg/L防落素噴花,防止落花落果。

l 支架在緩苗之后、花蕾即將開放時進行。主副行栽培的,副行保留2穗果,插直立架即可;主行可采用籬架,并加兩道橫桿。常規(guī)栽培一般采用“人”字架。采取連續(xù)摘心換頭整枝,或在越夏時由基部換頭,利用再生枝越夏。

l 越夏期間管理以小水勤澆,促進側枝生長為主。適時摘除病、老葉。

l 當新生花序坐果后,加強肥水管理。當日平均氣溫降至16℃時,扣膜。當棚內溫度降低到2℃時,全部采收,紅果立即上市,青果進行簡易貯藏,待轉色后陸續(xù)上市。

 

l 一般開花后40~45d成熟。依據(jù)番茄果實的采收目的不同,通常將番茄的采收時期劃分為綠熟期、變色期、成熟期和完熟期四個時期。

l 綠熟期:果實已充分長大,果皮由綠轉白,種子發(fā)育基本完成,但食用性還很差,需經過一段時間的后熟,果實變色后,才可以食用。此期采收的果實質地較硬,比較耐貯存和擠壓,適合于長途販運。長期貯存或長途販運的果實多在此期采收。

l 變色期:果實臍部開始變色,采收后經短時間后熟即可全部變色,變色后的果實風味也比較好。但果實質地硬度較差,不耐貯存,也不耐擠碰。此期采收的果實只能用于短期貯存和短距離販運。

l 成熟期:果實大部分變色,表現(xiàn)出該品種特有的顏色和風味,品質,也是理想的食用期。但果實質地較軟,不耐擠碰,擠碰后果肉很快變質。此期采收的果實適合于就地銷售。

l 完熟期:果實全部變色,果肉變軟、味甜,種子成熟飽滿,食用品質變劣。此期采收的果實主要用于種子生產和加工番茄果醬。

l 番茄采收要在早晨或傍晚溫度偏低時進行。中午前后采收的果實,含水量少,鮮艷度差,外觀不佳,同時果實的體溫也比較高,不便于存放,容易腐爛。

l 果實要帶一小段果柄采收。采收下的果實要按大小分別存放。櫻桃番茄結果數(shù)多,成熟期不一致,可成熟1個采收1個,也可成串采收。

需肥特點及施肥技術

l 番茄生長特性:
番茄為深根性作物,根系比較發(fā)達,分布較廣而深,一般分布在30~50cm表土層中,以30cm耕層多;水平分布在60~80cm范圍內。番茄根的再生能力較強,容易發(fā)生新根,適于育苗移栽。番茄根易生不定根,擴大根系吸收面積,有助于增強其吸水和吸收養(yǎng)分的能力。番茄根系吸收能力強,對土壤條件要求不甚嚴格,除特別粘重排水不良的低洼易澇地外,均可栽培。但為獲得高產優(yōu)質高效益,以選用土層深厚、富含有機質、保水保肥和透氣性良好的壤土和粘壤土為好。砂壤土增施優(yōu)質有機肥也可栽培。適于在pH6~7的微酸性和中性土壤中生長。土壤含堿、鹽過多,均不利于番茄根系的生長發(fā)育。 

需肥特點及施肥技術

l 番茄需肥特性:
番茄是連續(xù)開花結果的蔬菜,生長期長,產量高。整個生育期需從土壤中吸收大量養(yǎng)分,主要是氮、磷、鉀三要素,以鉀多,氮次之,磷較少。番茄具有耐肥的特性,因此需肥量大。據(jù)測定,每生產1000千克番茄,需吸收N 7.8千克,P2O51.3千克,K2O15.9千克,CaO2.l千克,MgO0.6千克。番茄一生中對氮、磷、鉀、鈣、鎂5種元素的吸收比例為100:26:180:74:18。據(jù)養(yǎng)分平衡原理,植株只有在各種養(yǎng)分的吸收量達到生理平衡后,才能正常生長發(fā)育。一旦養(yǎng)分比例失調,植株的新陳代謝相應破壞而出現(xiàn)生理障害。因此,番茄生長期間能否保持營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調平衡是高產優(yōu)質的關鍵。生產中根據(jù)番茄的營養(yǎng)特性進行配方施肥尤其重要。 

需肥特點及施肥技術

l 番茄的需肥規(guī)律是:育苗時,氮、磷、鉀的比例為1:2:2,育出的壯苗可提早開花結果,提高結果率。當穗果采收,第二穗果膨大,第三穗果形成時,番茄達到需肥高峰期。定植后1月內吸肥量僅占總吸收量的10%~13%,其中鉀的增加量低。在此后20d里,吸鉀量猛增,其次是磷。結果盛期,養(yǎng)分吸收量達大值,此期吸肥量占總吸收量的50%~80%。此后養(yǎng)分吸收量逐漸減少,說明植株衰老,根系吸收能力降低。由此可知,生長后期葉面追肥的重要性。 

需肥特點及施肥技術

 

l 施肥要點:
由番茄需肥的動態(tài)可知,幼苗期需肥量雖少,但需全面供應氮、磷、鉀等養(yǎng)分,促進根莖葉生長和花芽分化。由于氮、磷對花芽分化影響較大,特別是磷的影響大,因此,幼苗期,應以氮肥為主,并注意配施磷肥,可促進葉面積擴展和花芽分化。而穗果的盛花期,應逐漸增加氮、鉀營養(yǎng)。結果盛期,在充分供氮鉀的基礎上,必須增加磷素營養(yǎng),尤其棚室栽培,更應注意磷鉀的供應,同時還應增施CO2氣肥,鈣、鎂、硼、硫、鐵等中量元素和微量元素肥料的配合施用,不僅能提高產量,還會改善其品質,增加商品率。
番茄栽培技術要點
番茄栽培技術要點


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